Hlavní soutěž, která je vždy pro milovníky dobrého jídla koncertem vůní a chutí, se uskuteční ve středu 17. června a je spojena s ochutnávkou připravovaných pokrmů. Povinnými surovinami jsou u hlavního chodu ryba (candát nebo pstruh lososovitý), luštěnina a dvě přílohy, každá v jiné variantě. Dezert musí obsahovat citrus (citron, pomeranč, grep), jahody a ořechy.
Mistrovství menz ale není jen o skvělém jídle. Je také o nových trendech v gastronomii a o zdravém životním stylu. Na programu jsou senzorická laboratoř nebo revoluční metoda měření InBody, a hlavně přednášky odborníků na zdravou výživu. Na téma Člověk a ryby bude hovořit profesor Lukáš Kalous, o významu ryb ve výživě člověka Diana Chrpová.
„Již vloni se nám osvědčila změna koncepce, když jsme program rozšířili směrem k odborným znalostem. Věřím, že si účastníci i letos odnesou zajímavé poznatky,“ podotýká ředitel Kolejí a Menzy ČZU Jiří Macoun.
Ani letos nebude chybět show vyhlášených kuchařských hvězd. Postarají se o ni českobudějovický rodák Jan Horký, šéf Národního týmu kuchařů a cukrářů Asociace kuchařů a cukrářů ČR, který vařil pro prezidenty i slavné osobnosti, a Kristýna Ostratická, nutriční expertka a profesionální kuchařka. Její recepty jsou výtečné a praktické pro život a můžete se od ní dozvědět, jak jednoduše a zdravě myslet i vařit.
Podobné články
Na prestižním mezinárodním veletrhu Future Forces Exhibition & Forum má svůj stánek také Česká zemědělská univerzita. Představuje se zde prostřednictvím své spin-off firmy ProLab Engineering, která navazuje na vývojové aktivity Technické fakulty. Veletrh zaměřený na obranné a bezpečnostní technologie se
Vědci České zemědělské univerzity v Praze se zařadili mezi nejcitovanější světové odborníky podle prestižní mezinárodní databáze Stanford–Elsevier Global Top 2 % Scientists. Ta každoročně identifikuje výzkumníky s nejvýznamnějším citačním dopadem na základě údajů z databáze Scopus. Hodnocení zohledňuje nejen počet
