Opět nastává čas chilli papriček a v Botanické zahradě FTZ letos připravili ještě více barev, chutí a pálivosti než kdy předtím. Chilli papričky zde mají své dny už pojedenácté. Sortiment se každým rokem rozšiřuje, a tak tu i tentokrát najdeme nové odrůdy. V programové nabídce jsou ochutnávky výrobků z chilli, komentované prohlídky, doprovodné programy a prodej chilli past. Bude to zkrátka pastva pro oči i chuťové buňky.
Chilli papričky jsou plody exotických druhů křovitých paprik, rostoucích v tropech a subtropech Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Jižní a Střední Ameriky, zvláště pak Mexika. Jedná se o malé světlejší papričky se silnou vůní. Tyto feferonky jsou ostré odrůdy zpravidla vytrvalých kořeninových paprik. Za svou pálivou chuť vděčí látce kapsaicin.
Kromě dalších látek obsahují vitamín C a karoten B. Podporují chuť k jídlu, ale ve větším množství dráždí pohlavní a močové ústrojí. V přiměřených dávkách působí na žaludek lépe než pepř černý. Mají příznivý účinek na zažívání. Je prokázáno, že kultury zvyklé na ostrá jídla s tímto kořením snáze snášejí zamoření pokrmů a prostředí kolem sebe různými bakteriemi, zejména těmi vyvolávajícími průjem. Chilli způsobuje změny ve střevní sliznici, která potom leccos snese. Také je považováno za afrodisiakum.
Podobné články
„Pocházím z Mostu. Většina mé rodiny pracovala na šachtě nebo pro horníky. Žila jsem mezi lomy a výsypkami, vyrůstala v krajině, která se před očima proměňovala. Dnes se díky studiu na Fakultě životního prostředí ČZU profesně podílím na hledání její
Někdo ve vašem okolí mění svět kolem sebe. Možná víc, než si myslí. A právě ten by se mohl stát laureátem letošní Ceny Jana Opletala, kterou každý rok udílí Studentská rada vysokých škol mladým lidem a studujícím, měnícím své okolí
