Letní školy se zúčastnilo více než sedmdesát studentů ze čtyř univerzit. Česká zemědělská univerzita zde měla zastoupení 25 studentů, francouzská UniCaen 22 studentů, italská UNIMORE 20 studentů a španělská UPV šest studentů, kteří se na partnerských univerzitách intenzivně věnovali potravinářským technologiím, regionální produkci potravin a jejich kvalitě. Studenti ČZU se zapojili do programu na všech partnerských univerzitách. V Suchdole jsme přivítali 16 zahraničních studentů, na jejichž výuce, praktických cvičeních i exkurzích se podílela celá řada pedagogů z Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU. Velkým přínosem pro praktickou výuku bylo zázemí Potravinářského pavilonu, které studentům umožnilo získat praktické zkušenosti s výrobou mléčných, masných i pekárenských produktů. Zároveň měli možnost navzájem si ohodnotit jejich kvalitu a chuť.
Kromě takzvaných klasických výrob si studenti vyzkoušeli vybrané postupy molekulární gastronomie, seznámili se s možnostmi kulinářské úpravy jedlého hmyzu a zabývali se i metodami odhalování falšování potravin. Také se zúčastnili několika exkurzí do potravinářských firem a závěrečné soutěže zaměřené na výrobu zdravých potravin z lokálních surovin.
Bylo pro nás příjemným zjištěním, jak si během svého pobytu studenti dokázali zmapovat, co běžně konzumujeme, a s jakými inovacemi přišli. Co třeba takové knedlíkové chipsy nebo bramborákové quiche? Nejlepší produkt, který studenti a pedagogové na jednotlivých univerzitách vybrali, se pak utkal v meziuniverzitní on-line soutěži. V tomto finále zvítězil mezinárodní tým působící na italské univerzitě, jehož členem byl i jeden student z ČZU.
Spokojení studenti si z Prahy odvezli certifikát, který jim předal děkan FAPPZ prof. Josef Soukup. Úspěch tohoto programu dokládají i hodnocení italských studentů. „Zpočátku jsem byl hodně nervózní a plný pochybností, byla to pro mě nová zkušenost. Děkuji vám, Veroniko, Pavle a Pavle, děkuji i celému týmu, který mi, byť na krátkou dobu, dal pocit, že jsem součástí vaší fantastické instituce. Zjistil jsem, že mám schopnosti, o kterých jsem ani neměl tušení! Praha a zejména ČZU ve mně zanechaly nesmazatelnou stopu a budu na ně rád vzpomínat. Byla to neuvěřitelná cesta. Děkuji a doufám, že se brzy uvidíme!“ líčí své dojmy Giovanni.
Další pozitivní hodnocení připojuje Emanuele: „Srdečně děkujeme za nádherné týdny strávené v Praze. Gratulujeme univerzitě, organizaci a kvalitě výuky. Doufám, že s vámi budu moci v budoucnu znovu spolupracovat na stáži nebo při doktorandském studiu a budu mluvit lépe anglicky než teď. Díky za všechno. Nejen vaše město mi zůstalo v srdci.“
Zdroj: FAPPZ
Podobné články
V zeleném kampusu ČZU je řada vzácných dřevin a mezi ty nejcennější patří cedry. Je jich tu celkem osm, pět v Libosadu a tři přímo v kampusu. Jeden z nich, cedr atlaský rostoucí za Fakultou agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů,
Česká zemědělská univerzita v Praze byla a stále je pohoršena silně zavádějícím až bulvárním vyzněním příspěvků redaktora iROZHLASu Miroslava Haranta na téma bezpečnostních rámů v testovacím centru PEF. V reakci na další kolo dotazů tohoto redaktora přinášíme stanovisko vedení ČZU.