Finále soutěže se zúčastnilo deset studentů a studentek nominovaných ve školních studentských soutěžích. Za ČZU se zúčastnily Ing. Tereza Brousilová s prezentací na téma Optimalizace podmínek kultivace anaerobních probiotických mikroorganismů, Ing. Marie Veselá s tématem Změny tokolů ve smažicím médiu při přípravě bramborových hranolků a Ing. Alžběta Kosařová s příspěvkem Vývoj zdravotně prospěšných výrobků na bázi čerstvých sýrů adaptovaných pro trh ve Vietnamu a v České republice.
Účastníci měli možnost prezentovat své práce v limitu deseti minut. Po každé prezentaci následovala krátká diskuse, při níž soutěžící odpovídali na dotazy členů komise tvořené sedmi zástupci Potravinářské komory ČR, České zemědělské univerzity, VETUNI Brno, VŠCHT a MENDELU. Hodnotící se zaměřili na kvalitu prezentací a na diskusi, ale také na uplatnitelnost výsledků v praxi. Všechny prezentované práce měly velmi vysokou úroveň. Dle tématu byly rozděleny do tří kategorií: Kvalita potravin a technologie výroby, Analýza potravin a Udržitelnost a environmentální aspekty výroby potravin. V prvních dvou kategoriích byli oceněni dva účastníci a ve třetí jeden soutěžící.
V kategorii Kvalita potravin a technologie výroby byla oceněna zástupkyně ČZU Ing. Alžběta Kosařová (školitelka Ing. Veronika Legarová, Ph.D.). Srdečně blahopřejeme a děkujeme za vynikající reprezentaci univerzity a fakulty.
Podobné články
Výjimečnou příležitost objevovat tajemství výroby potravin nabídl v pátek 22. listopadu 2024 všem vyznavačům kvalitní a zdravé stravy Potravinářský pavilon České zemědělské univerzity. Den otevřených dveří byl spojen s komentovanými prohlídkami a každý z návštěvníků mohl sledovat, jak se vyrábí
Až do 27. listopadu 2024 jsou v respiriu budovy MCEVII České zemědělské univerzity v Praze k vidění ukázky Územní studie metropolitní oblasti České Budějovice. Dlouhodobý plán rozvoje jihočeské metropole a jejího širšího okolí je výsledkem dvouleté spolupráce katedry zahradní a
